海口市博物館宋建窯兔毫盞
海口市博物館宋建窯兔毫盞
宋朝元祐四年，蘇軾再次赴杭州為官，那日他正于西湖旁的壽星寺游玩，南屏山凈慈寺的謙師慕其大名，親自趕赴北山拜會，并為東坡點茶。蘇大文豪飲罷香茗，遂寫下“道人繞出南屏山，來試點茶三昧手，勿驚午盞兔毛斑，打出舂翁鵝兒酒”的詩句贈予謙師。詩中“勿驚午盞兔毛斑”一句，便道出東坡飲茶的器具為建窯的兔毫盞。
兔毛紫盞自相稱
兔毫盞，是宋時飲茶的良配，因黑釉瓷盞上黃褐等色細長的條紋猶若兔毫，因而得名，以其創始地建窯所產最負盛名。建窯位于武夷山之南的建陽水吉鎮，宋元之際為建寧府轄地，故以之得名。此窯創燒于晚唐五代，以兩宋至元最是興盛，主要燒制以黑釉為主的盞、碗、壺、瓶、罐等生活器皿，建窯能夠在宋代享譽天下，倚憑的便是其燒制的黑釉茶盞。建窯黑釉盞以灰黑色胎質為主，又名“烏泥建”，其中比較常見的品種有兔毫斑、鷓鴣斑、窯變花斑等。
出土建盞的足部有些刻有“供御”“進琖”等字樣，由此推測，建盞還曾作為貢品進奉至皇家，據學者考證，宋徽宗斗茶所用茶盞便是兔毫盞。黑釉茶盞風靡于宋代朝野，飲茶著作中的茶具用瓷也皆以其為最，故當時福建其他地區、江西、河北和山東等地均有仿燒。
海口市博物館所藏的黑釉兔毫盞便是建盞中較為常見的器形：口部微斂，斜直腹下收至底，淺圈足較小。瓷胎呈黃褐色，盞內滿釉，外壁施釉不及底。腹下部積釉呈流淌狀，自然垂下。碗口釉層極薄，釉中滿布絲狀黃褐色兔毫般的紋理。
建盞的釉子是內外兼施，施釉以浸釉法為主，制瓷的匠人要手捏著底部的盞足，盞口朝下，浸入釉漿之中。所以如若細觀建盞底部的胎面，有些依舊能微微看到手指的痕跡。從海南省博物館藏黑釉兔毫盞的底部來看，還可看到黃褐色墊餅的殘留，因窯中高溫，盞底與墊餅膠結，雖已過八九百載，依舊不易脫落。浸釉后的建盞碗口朝上放平后，釉汁會沿著器壁由上而下自然流淌。因口部釉水下流后較薄，故而燒成后盞口多呈現出黃褐色；而盞的下部釉厚垂流，常可看到釉汁凝聚成突出器壁的水滴狀釉塊，省博和海口市博所藏的建盞上亦有這些特征。
建盞黑釉中千變萬化的斑紋，雖由人作，亦是天開，皆在窯火中天然燒成。以出土和傳世的兔毫盞來看，依其色澤的不同可分為金兔毫、銀兔毫、灰兔毫和白兔毫等。宋徽宗趙佶曾在《大觀茶論》中論兔毫盞之優劣：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”又曰：“茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑紋如兔毫，最為要用。”是說盞以青黑色、兔毫紋延展至盞底者是為上品，并欽點建窯所產的最好。
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