華師清真食堂“奇葩菜”炒葡萄一中午賣出8斤
海口網 http://www.ll34oo.cn 時間：2013-09-26 09:49
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將黑加侖、馬奶、紅提三種葡萄洗凈，在特調的酸甜醬汁中熘炒一番就出鍋了。這是該窗口廚師王長龍自制的一道菜。
幾年前，王長龍在雜志《中國大廚》上看到一道名為雞丁炒葡萄的菜，一直想嘗試。今年剛到學校食堂工作的他，決定推出雞丁炒葡萄。后來發現這道葷菜受歡迎度不高，就改為了素菜熘炒葡萄。
不少學生對這道新出的菜很感興趣，“好幾天前我就看見了，今天想來試試味道如何”，文學院13級新生王歡說。網上甚至有校友表示校慶時會回校嘗試這道菜。
雖然好奇，也有部分學生對這道“奇葩菜”不買賬。化學學院12級的李雅婷表示自己不會嘗試，“感覺怪怪的，葡萄都是生吃的，而這道菜里的葡萄是熟的”。
文學院13級新生李蓓還特意來窗口前詢問師傅為何要做這道菜，但也是只看不買。
王長龍認為這只是一種菜品創新，“味道不會像想象中的那么詭異”，這是道開胃菜，且在鍋里熘炒不到十秒，基本能保留營養。他表示，這幾天熘炒葡萄的銷量不錯，中午就能售出八斤左右，如果有機會，還會陸續推出其他創新菜品。
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